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使用大分縣日田大山鄉最高等級鶯宿梅，縣內簽約梅農種植的李子果肉多，糖分少。配合由布岳名水所釀成的麥燒酎，巧妙地釀造出調和感十足的梅酒。梅酒甜酸適中，帶有濃郁的李子香氣，猶如用梅釀造出來的白葡萄一般，餘韻清爽且散發出一道令人舒服的香氣。冷藏後飲用或是添加一點碎冰便可品嚐這份簡單純粹的梅子風味。此酒榮獲【2019年TTSA品味潮人清酒大賞】用家組金獎。
